Vinos de Autor
Una búsqueda familiar inquieta. Desde nuestro hogar en Pumanque y el rescate ancestral del Maule, exploramos Chile sin fronteras. Creamos vinos vivos que expresan la verdad de cada origen y nuestro esfuerzo conjunto.
pequeña escala
Producción artesanal y consciente donde privilegiamos la profundidad sobre el volumen. Cada botella es una promesa familiar de honestidad, seleccionando solo aquello que realmente honra su origen.
experiencias intimas
Creamos momentos memorables. Te recibo personalmente para compartir nuestra mesa familiar. Aprenderás haciendo, brindarás al atardecer y regresarás a casa con nuevos amigos y tu propio vino.
100th Anniversary
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The Recognition
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The Philosophy
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Nuestros vinos
Todo parte en Pumanque, nuestro hogar y bodega. Desde aquí trabajamos nuestro campo, rescatamos historia ancestral en el Maule y viajamos libres a nuevos terroirs como trashumantes. Producción íntima: como familia elegimos siempre la profundidad sobre el volumen.
Experiencias Unicas
Creamos encuentros memorables. Te recibo personalmente en nuestro hogar para recorrer el campo, ensamblar tu propio vino y disfrutar un almuerzo casero en la mesa familiar. Una invitación a pausar y conectar: llegas como visita y, tras el brindis, te vas como amigo.
nosotros
Viña familiar
Desde 2016
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Rosé de Uva País – Charquicán de Cochayuyo
Cocina de olla, fuegos, mar y campo Este no es un charquicán apurado ni de receta tan de medidas. Este es de los que se hacen con cuchillo afilado en piedra, cuchara de palo de esas ennegrecidas por su uso, ollas con hollín y tiempo, cuando la cocina se cruza el campo con el mar. El cochayuyo no va como un acompañante, sino para otorgar sabores y texturas. Ingredientes 1.Medio paquete grande de cochayuyo seco, bien lavado y picado chico, o si prefieres 300 gramos. 2.1 cebolla grande cortada en cubo grueso. Se recomienda dejarla en agua para que se pase lo fuerte; 3.2 dientes de ajos machacados; 4.½ pimentón rojo y ½ pimentón verde, y si tiene amarillo póngale; ...
